← Terug naar pakket

Pubquiz pakket - quizmaster

De Eten en Drinken-pubquiz

Antwoordsleutel

80 vragen · 8 rondes

⚠️ Niet uitdelen aan teams. Houd dit document bij je als quizmaster.

leukequizzen.nl

Ronde 1

Wereldkeukens

  1. Uit welke Italiaanse stad komt de pizza Margherita oorspronkelijk?
    Antwoord: Napels
    In 1889 door pizzabakker Raffaele Esposito gemaakt voor koningin Margherita van Savoye. De drie kleuren (rood, wit, groen) van tomaat, mozzarella en basilicum vormen de Italiaanse vlag.
  2. Uit welk Aziatisch land komt sushi oorspronkelijk?
    Antwoord: Japan
    Komt voort uit een conserveringsmethode uit de 8e eeuw waarbij vis in gefermenteerde rijst werd bewaard. "Sushi" verwijst eigenlijk naar de azijn-rijst, niet de vis.
  3. Welk gerecht uit Valencia bestaat uit rijst, saffraan, kip of zeevruchten?
    Antwoord: Paella
    Oorspronkelijk een arbeidersgerecht - boeren in Valencia maakten het op een grote pan boven het vuur. De naam komt van het Latijnse "patella" (pan).
  4. Uit welk land komt de baguette en de croissant?
    Antwoord: Frankrijk
    De croissant is paradoxaal genoeg van Oostenrijkse oorsprong (uit Wenen, "kipferl"); de Fransen hebben hem geperfectioneerd en groot gemaakt. Marie Antoinette wordt vaak gecrediteerd voor het introduceren.
  5. Welk pittig zuur soepgerecht uit de Thaise keuken bevat citroengras, galangawortel en chilipepers?
    Antwoord: Tom Yum
    "Tom" = koken, "yum" = mixen. De versie met garnalen heet Tom Yum Goong en is de meest bekende variant. Hoort tot de iconische exportgerechten van de Thaise keuken samen met Pad Thai en Massaman curry.
  6. Welk traditioneel Mexicaans gerecht bestaat uit een open tortilla met vlees, salsa en avocado?
    Antwoord: Een taco
    Of de variant burrito (met meel-tortilla, gerold). Beide hebben Mexicaanse oorsprong, maar de Tex-Mex versie (zwaarder, met cheddar) is een Amerikaanse aanpassing uit Texas.
  7. Welk Aziatisch land staat bekend om zijn "dim sum" (kleine stoom-hapjes)?
    Antwoord: China (Kantonees, Hong Kong)
    Origineel afkomstig uit de Kantonese keuken - bedoeld als "snack bij thee". Letterlijk "het hart raken" in Mandarijn. Wordt traditioneel 's ochtends gegeten.
  8. Hoe heet de hartige Bretonse specialiteit van boekweitmeel, vaak belegd met ham, kaas en ei?
    Antwoord: Galette (galette de sarrasin)
    Een Bretonse specialiteit gemaakt van boekweitmeel. Wordt traditioneel hartig belegd (jambon-fromage-oeuf) en met cider gedronken. De "crêpe" is de zoetere variant, gemaakt van wit tarwemeel.
  9. Welk Spaans gerecht bestaat uit kleine hapjes die je in cafés krijgt?
    Antwoord: Tapas
    Letterlijk "deksels" - volgens overlevering een tapa (deksel) op een glas wijn om vliegen weg te houden. Daarop legde men dan brood of vlees. Werd uitgebreid tot meerdere kleine gerechten.
  10. Welk hartig vlees-en-aardappel-gerecht is traditioneel Brits?
    Antwoord: Shepherd's Pie of Cottage Pie
    Shepherd's Pie heeft lamsvlees, Cottage Pie rundvlees. Beide met aardappelpuree als bovenlaag. Een typisch Britse "winter-comfortfood".
Ronde 2

Nederlandse keuken

  1. Welk Nederlands gerecht bestaat uit aardappelen gemengd met groenten zoals andijvie of boerenkool?
    Antwoord: Stamppot
    Hutspot (wortel, ui, aardappel) is de oudste - sinds 1574 als ontzet-gerecht na het beleg van Leiden. Boerenkool met worst hoort bij winterse kou. Andijvie-stamppot en zuurkool-stamppot eveneens klassieke Nederlandse gerechten.
  2. Welk Nederlands gerecht bestaat uit nieuwe haring met ui en (soms) augurken?
    Antwoord: Hollandse Nieuwe (haring)
    Tradities sinds de 14e eeuw, toen Willem Beukelszoon de manier vond om haring te haringkaken (ontdoen van de ingewanden, behouden van de pancreas voor smaak). Eerste vat van de zomer gaat naar de koning.
  3. Welk traditioneel Nederlands gebakje bestaat uit twee laagjes wafelkoek met stroop ertussen?
    Antwoord: Stroopwafel
    Bedacht in Gouda eind 18e eeuw door bakker Gerard Kamphuisen. Werd gemaakt van kruimels en restdeeg die overbleven van duurder gebak. Wordt traditioneel boven een kopje thee gelegd om zacht te worden.
  4. Welke kruidkoek wordt traditioneel rond Sinterklaas en Kerst gegeten in Nederland?
    Antwoord: Speculaas
    Met specerijen: kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, gember. In België ook bekend als "speculoos". Lotus Biscoff (in vliegtuigen) is een speculoos-variant.
  5. Welk Limburgs gebak bestaat traditioneel uit een dun deeg met een vulling van vers fruit zoals kersen, abrikozen of pruimen?
    Antwoord: Limburgse vlaai
    Het bekendste streekproduct van Limburg, vaak gegeten bij koffie of bij gelegenheden zoals begrafenissen en bruiloften. Bekende varianten zijn de kersenvlaai, abrikozenvlaai, kruimelvlaai en rijstevlaai.
  6. Welke gerookte droge worst uit Oost-Nederland (Overijssel) wordt vaak op broodjes of bij de borrel gegeten?
    Antwoord: Twentse metworst
    Vernoemd naar de streek Twente. Een typisch streekproduct, traditioneel gemaakt van gerookt en gedroogd varkensvlees met kruiden. Wordt vaak dun gesneden op een boterham of bij een borrel geserveerd.
  7. Welke ronde Noord-Hollandse kaas wordt al sinds de Middeleeuwen wereldwijd geëxporteerd?
    Antwoord: Edammer kaas
    Vernoemd naar het Noord-Hollandse stadje Edam. Sinds de 17e eeuw in een rode waslaag geëxporteerd, zodat hij langer houdbaar bleef tijdens de scheepvaart.
  8. Welk Nederlands borrelhapje bestaat uit een gefrituurd bolletje gevuld met ragout van rundvlees?
    Antwoord: Bitterbal
    Een klassieker bij de borrel, vrijwel altijd geserveerd met mosterd. De bekendste Nederlandse merken zijn Van Dobben en Kwekkeboom. De grote broer is de kroket; bitterballen zijn rond, kroketten langwerpig.
  9. Welke klassieke Nederlandse koude salade bestaat uit aardappelblokjes, augurken, eieren, doperwten, vlees en mayonaise?
    Antwoord: Huzarensalade
    Vernoemd naar de Hongaarse "Huszár"-cavaleristen. Een Centraal-Europees gerecht dat in Nederland populair werd in de 19e eeuw. Wordt vooral op verjaardagen en feesten geserveerd.
  10. Welke Nederlandse zoute lekkernij wordt gemaakt van zoethout-extract?
    Antwoord: Drop (zoute drop, salmiakdrop)
    Nederlanders eten gemiddeld 2 kg drop per persoon per jaar - meer dan elk ander land. De "zoute drop" is gevolmd met salmiakzout (ammoniumchloride) - wordt door buitenlanders vaak vies gevonden.
Ronde 3

Wijn, bier en dranken

  1. Welke Franse druivensoort is de basis voor de meeste rode Bourgogne-wijnen?
    Antwoord: Pinot Noir
    Lastig om te kweken - dunne huid, gevoelig voor schimmels. Maar als het lukt: de meest verfijnde rode wijnen ter wereld. Echte Bourgogne-flessen prijzen vanaf 50 euro tot 25.000+.
  2. Welke twee druivensoorten vormen samen met Chardonnay de klassieke blend van Champagne?
    Antwoord: Pinot Noir en Pinot Meunier
    Alleen mousserende wijn uit de Champagne-streek mag "Champagne" heten. Een Blanc de Blancs bestaat uit alleen Chardonnay; een Blanc de Noirs alleen uit Pinot Noir / Pinot Meunier (dus blauwe druiven, witte wijn).
  3. Welke Italiaanse mousserende wijn wordt gemaakt van de Glera-druif?
    Antwoord: Prosecco
    Uit Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Goedkoper dan Champagne en zoeter. Werd in de jaren 2010 enorm populair via de Aperol Spritz-cocktail.
  4. In welke Spaanse regio wordt cava traditioneel geproduceerd?
    Antwoord: Penedès (Catalonië)
    Met dezelfde "méthode champenoise" (tweede gisting in de fles) als Champagne. Cava is meestal aanzienlijk goedkoper - een goede Cava kost 8-15 euro tegenover 30+ voor Champagne.
  5. Welke graansoort wordt traditioneel gebruikt voor de productie van whisky?
    Antwoord: Gerst (mout, soms ook rogge of mais)
    Schotse single malt whisky moet 100% gemoute gerst zijn. Amerikaanse bourbon moet voor minstens 51% mais zijn. Iers whiskey vaak gemengde graansoorten.
  6. Hoeveel jaar moet Schotse whisky minstens rijpen voordat hij "whisky" mag heten?
    Antwoord: 3 jaar
    Op vat. De meeste single malts rijpen 10-25 jaar; sommige tot 50+ jaar. Hoe langer, hoe duurder - niet altijd hoe beter (smaak verschilt).
  7. In welke Mexicaanse staat moet tequila vooral vandaan komen om die naam te mogen dragen?
    Antwoord: Jalisco
    Tequila wordt gemaakt van de blauwe agave (Agave tequilana). Mag alleen "tequila" heten als de drank uit een van vijf Mexicaanse staten komt, in de praktijk vooral uit Jalisco. Andere agave-distillaten heten "mezcal".
  8. Welke Belgische trappistenabdij brouwt slechts drie biersoorten (Blond, 8 en 12) en wordt vaak uitgeroepen tot leverancier van het beste bier ter wereld?
    Antwoord: Westvleteren (Abdij Sint-Sixtus)
    Behoort tot de zeldzaamste bieren ter wereld. Westvleteren 12 staat geregeld in internationale top-10's. Het bier mag alleen aan de deur van de abdij worden gekocht, op afspraak en in beperkte hoeveelheden per persoon.
  9. Onder welke codenaam staat het geheime smaakingrediënt van Coca-Cola bekend?
    Antwoord: Merchandise 7X
    Volgens het bedrijfsgeheim. Het volledige recept ligt opgesloten in een kluis in het World of Coca-Cola museum in Atlanta. Slechts een handvol mensen zou het hele recept ooit kennen.
  10. In welk land is thee oorspronkelijk al duizenden jaren geleden gedronken - en pas in de 17e eeuw door de VOC naar Europa gebracht?
    Antwoord: China
    Volgens legende ontdekt door keizer Shen Nung toen er een blad in zijn kokende water viel. China is vandaag nog steeds verreweg de grootste theeproducent ter wereld.
Ronde 4

Muziekronde (food & drink-tracks)

  1. Nummer 1: artiest en titel
    Antwoord: Dean Martin - That's Amore
    1953. "When the moon hits your eye like a big pizza pie, that's amore". Het lied dat pizza onsterfelijk maakte in de Amerikaanse populaire cultuur.
  2. Nummer 2: artiest en titel
    Antwoord: UB40 - Red Red Wine
    1983. Coverversie. Origineel uit 1967 van Neil Diamond, maar UB40's reggae-versie werd wereldwijd bekend. Werd in 1988 nummer 1 in de VS, vijf jaar na release.
  3. Nummer 3: artiest en titel
    Antwoord: Frank Sinatra - The Coffee Song
    1946. "They've got an awful lot of coffee in Brazil" - Sinatra zingt over Brazilianen die zo veel koffie hebben dat ze er bijna in verdrinken.
  4. Nummer 4: artiest en titel
    Antwoord: Harry Belafonte - Banana Boat Song (Day-O)
    1956. Een Jamaicaans volksliedje over arbeiders die de hele nacht bananenkratten op een boot laden en bij dageraad naar huis willen. Belafonte (overleden 2023) maakte er een wereldhit van.
  5. Nummer 5: artiest en titel
    Antwoord: Jimmy Buffett - Margaritaville
    1977. De cocktail-tropic vibes-anthem. Buffett (overleden 2023) bouwde er een hele restaurant- en hotel-keten omheen - "Margaritaville". Op zijn dood was hij multi-miljardair.
  6. Nummer 6: artiest en titel
    Antwoord: The Eagles - Tequila Sunrise
    1973. Zo genoemd naar de cocktail (sinaasappelsap, tequila, grenadine - kleurverloop als zonsopgang). Geschreven door Don Henley en Glenn Frey.
  7. Nummer 7: artiest en titel
    Antwoord: The Wurzels - I Am a Cider Drinker
    1976. Britse band uit Somerset, beroemd om "Scrumpy and Western" - een mix van country en folk over cider en boerenleven. Werd nummer 3 in de UK.
  8. Nummer 8: artiest en titel
    Antwoord: The Beach Boys - Kokomo
    1988. "Aruba, Jamaica, ooh I wanna take ya..." - comeback-hit van de Beach Boys, 26 jaar na hun eerste hit. Gebruikt in de film "Cocktail" met Tom Cruise.
  9. Nummer 9: artiest en titel
    Antwoord: Rupert Holmes - Escape (The Piña Colada Song)
    1979. Officieel "Escape" maar door iedereen "The Piña Colada Song" genoemd. Een man die contact-advertentie zet, ontdekt dat zijn eigen vrouw geantwoord heeft.
  10. Nummer 10: artiest en titel
    Antwoord: Louis Prima - Just a Gigolo
    1956. Italo-Amerikaanse zwingstijl. De Eagles, David Lee Roth en vele anderen hebben het later gecoverd. "I ain't got nobody, nobody cares for me..."
Ronde 5

Beroemde chefs en restaurants

  1. Welke Britse tv-chef staat bekend om zijn schreeuwerige stijl in "Hell's Kitchen"?
    Antwoord: Gordon Ramsay
    Britse chef met meer dan 16 Michelin-sterren in zijn carrière. Heeft restaurants in Londen, Las Vegas, Dubai en elders. Tv-bekendheid maakte hem tot één van de rijkste chefs ter wereld.
  2. Welke Spaanse chef wordt vaak geroemd als grondlegger van moleculaire gastronomie?
    Antwoord: Ferran Adrià
    Met zijn restaurant elBulli (Cataloniaanse kust) was hij in de jaren 2000 wereldwijd de invloedrijkste chef. Sloot restaurant in 2011 om verder te innoveren. Pleegde de "deconstructie" van klassieke gerechten.
  3. Welke Nederlandse 3-sterrenchef heeft restaurants in Sluis en Cadzand?
    Antwoord: Sergio Herman
    Met restaurant Oud Sluis (sloot 2013) had hij drie Michelin-sterren. Daarna restaurants Pure C, Air Republic, etc. Bekend van het tv-programma "Herman".
  4. Welke iconische Franse chef leidde decennialang restaurant L'Auberge du Pont de Collonges bij Lyon (3 Michelin-sterren van 1965 tot zijn dood)?
    Antwoord: Paul Bocuse
    Bocuse (1926-2018) wordt gezien als de grondlegger van de "Nouvelle Cuisine" en als ambassadeur van de Franse gastronomie. Zijn restaurant had 55 jaar onafgebroken 3 sterren - een van de langste runs ooit, maar verloor in 2020 de derde ster.
  5. Welke Franse bandenfabrikant geeft sinds 1900 de bekendste restaurantgids ter wereld uit?
    Antwoord: Michelin
    De Guide Michelin werd oorspronkelijk uitgegeven om automobielreizen te stimuleren. Sterren-systeem sinds 1926: 1 ster = "een hoge kwaliteit", 2 = "uitzonderlijk", 3 = "een reis waard".
  6. Welk Spaans restaurant werd in 2024 uitgeroepen tot "beste restaurant ter wereld" door de World's 50 Best Restaurants-lijst?
    Antwoord: Disfrutar (Barcelona)
    Onder leiding van Mateu Casañas, Oriol Castro en Eduard Xatruch - allen ex-koks van elBulli. Bewees dat de Spaanse moleculaire keuken nog steeds een wereldspeler is.
  7. Welke Israëlisch-Britse chef brak wereldwijd door met zijn vegetarische kookboek "Plenty" en zijn delicatessenzaken in Londen?
    Antwoord: Yotam Ottolenghi
    Maakte hummus en geroosterde groente populair in westerse keukens. Heeft 5 restaurants en delicatessenzaken in Londen, plus inmiddels meer dan 10 kookboeken (Jerusalem, Simple, Flavour).
  8. Welke Italiaanse top-chef heeft het beroemdste 3-sterren-restaurant van Modena?
    Antwoord: Massimo Bottura
    Met restaurant Osteria Francescana. Won "World's 50 Best Restaurants" in 2016 en 2018. Bekend van de Netflix-documentaire "Chef's Table" (eerste aflevering).
  9. Welke Deense chef opende het restaurant Noma in Kopenhagen en geldt als grondlegger van de moderne Scandinavische keuken?
    Antwoord: René Redzepi
    Noma werd vijf keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld door de World's 50 Best Restaurants-lijst (2010, 2011, 2012, 2014, 2021). Redzepi werkt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten als zeewier, mossen en gefermenteerde producten.
  10. Welke Franse chef stierf in 2003 op tragische wijze (zelfmoord) na de aankondiging dat zijn restaurant een Michelin-ster kwijt zou raken?
    Antwoord: Bernard Loiseau
    Zijn restaurant La Côte d'Or in Saulieu, Bourgogne. Een fataal moment in de geschiedenis van de gastronomische wereld - voedde discussies over de mentale druk van het Michelin-systeem.
Ronde 6

Kruiden, ingrediënten en koktechnieken

  1. Welk geel kruid uit India geeft kerrie zijn typische kleur?
    Antwoord: Kurkuma (geelwortel)
    Wordt in India al duizenden jaren gebruikt - niet alleen culinair maar ook medicinaal en in religieuze ceremonies. Bevat curcumine - een actief antioxidant.
  2. Welk kruid hoort in een Spaanse paella om de gele kleur te geven?
    Antwoord: Saffraan
    Komt van de stamper van de Crocus sativus-bloem. Het duurste kruid ter wereld - handgeplukt, ongeveer 150.000 bloemen voor 1 kg saffraan. Vooral uit Iran, Spanje en Marokko.
  3. Welk groen kruid wordt door ongeveer 10% van de mensen als zeepachtig ervaren door een genetische variatie?
    Antwoord: Koriander
    De variatie zit in het OR6A2-gen, dat geurstoffen detecteert. Koriander is onmisbaar in Mexicaanse, Indiase en Thaise keukens. Wordt vaak verward met de bladpeterselie - die heeft een veel mildere, frissere smaak.
  4. Welke kooktechniek behoudt smaak door vlees langzaam in eigen jus te garen op laag vuur?
    Antwoord: Smoren (ook goed: braiseren)
    Vooral voor taai vlees (osso buco, beef stew). Gebruikt vocht (bouillon, wijn, tomaat) om collageen langzaam af te breken in gelatine. Het principe achter stoof- en casserole-gerechten.
  5. Hoe heet de Franse kooktechniek waarbij vlees of vis in een vacuümzak op een precies gecontroleerde temperatuur in water wordt gegaard?
    Antwoord: Sous-vide
    Letterlijk "onder vacuüm". Pas in de jaren 70 ontwikkeld in de Franse haute cuisine. Maakt het mogelijk om biefstuk van rand tot kern perfect medium-rare te krijgen.
  6. Hoe heet de Franse blauwschimmelkaas die op schapenmelk wordt gemaakt en uit het zuiden van Frankrijk komt?
    Antwoord: Roquefort
    Heeft groen-blauwe schimmeladers door de hele kaas, ingespoten met Penicillium roqueforti. Roquefort moet uit de Aveyron-streek komen en op schapenmelk gemaakt zijn. De Engelse tegenhanger is Stilton (koemelk), de Italiaanse Gorgonzola.
  7. Wat is het belangrijkste verschil tussen sushi en sashimi?
    Antwoord: Sushi wordt geserveerd met (azijn-)rijst, sashimi bestaat alleen uit dun gesneden rauwe vis zonder rijst.
    Vis voor sashimi moet "sushi-grade" zijn: ingevroren op minstens 20 graden onder nul gedurende minimaal 24 uur om parasieten te doden. Beide hebben hun oorsprong in Japan.
  8. Welke Italiaanse droge worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees met specerijen?
    Antwoord: Salami (of Salame Milano)
    Naam komt van "sale" - zout. Verschillende regionale varianten: Genoa, Milanese, Napoli, Calabrese. Vaak met knoflook, peper, anijszaad. Wordt 30-90 dagen gedroogd.
  9. Wat is de maximale zuurgraad die extra vergine olijfolie mag hebben?
    Antwoord: Maximaal 0,8 procent
    Extra vergine is de hoogste kwaliteit: alleen mechanisch geperst, geen chemische extractie. "Vergine" (virgin) is een lagere graad met maximaal 2 procent zuurgraad. Extra vergine wordt vooral voor salades en koud gebruik aanbevolen.
  10. Welke techniek wordt gebruikt om vis vooraf met zout te bedekken om vocht te onttrekken?
    Antwoord: Pekelen
    Zout onttrekt vocht uit het visvlees, waardoor het steviger wordt en de smaak intensiever. Daarna kan de vis worden gerookt, gebraden of gerold (gravad lax, een Zweedse zalmtraditie).
Ronde 7

Beeldronde: wereldgerechten

  1. Welk gerecht is dit?
    Antwoord: Pizza
    Komt uit Napels (eind 18e eeuw). De pizza Margherita werd in 1889 bedacht voor koningin Margherita van Savoye - kleuren tomaat, mozzarella, basilicum vormen de Italiaanse vlag.
  2. Welk gerecht is dit?
    Antwoord: Sushi (nigiri)
    Japanse oorsprong. Nigiri-sushi is een handgevormd hapje rijst met een plak rauwe vis erop. De vis voor sushi moet "sushi-grade" zijn - eerst diepvriezen voor parasietveiligheid.
  3. Welk gerecht is dit?
    Antwoord: Paella (Valenciana)
    Met saffraan, rijst, kip of zeevruchten. De socarrat (de knapperige laag rijst onderin de pan) wordt gezien als kenmerk van een goed gemaakte paella.
  4. Welk gebakje staat hier centraal op het bord?
    Antwoord: Croissant
    Eigenlijk van Oostenrijkse oorsprong (kipferl uit Wenen) maar door de Fransen geperfectioneerd tot vast onderdeel van het Franse ontbijt. Bestaat uit ongeveer 80 laagjes deeg, gevouwen rond boter. Een goede croissant heeft een knapperige buitenkant en een luchtige, bijna lege binnenkant.
  5. Welk gerecht is dit?
    Antwoord: Hamburger
    Genoemd naar de Duitse stad Hamburg. De moderne Amerikaanse versie (broodje + rundvleespatty) ontstond eind 19e eeuw in de VS, mogelijk door Duitse immigranten in New York of St. Louis.
  6. Welke koffievariant is dit?
    Antwoord: Espresso
    Onder druk door fijngemalen koffie geperst, in 25 tot 30 seconden klaar. Eén espresso bevat ongeveer 60 tot 80 mg cafeïne; een gewone kop koffie ongeveer 100 mg.
  7. Welk drinkglas is dit?
    Antwoord: Champagneglas (flûte)
    Een hoog, smal glas. Bewaart de bubbels beter dan een wijde "coupe". De coupe zou volgens een legende gevormd zijn naar de borst van Marie Antoinette: onwaarschijnlijk, maar wel een mooi verhaal.
  8. Welk gerecht is dit?
    Antwoord: Tom Yum (Thaise soep)
    Een pittige, zure Thaise soep met citroengras, galangawortel, kaffir-limoenblaadjes en chilipepers. Tom Yum Goong (met garnalen) is de meest bekende variant.
  9. Welk type vlees staat centraal op dit bord?
    Antwoord: Biefstuk (rundvlees, ook goed: steak of rosbief)
    Verschillende garingsgraden: rare (vanbinnen rauw), medium-rare (lichtroze), medium (helemaal warm), well-done (door en door gegaard). Een steakhouse-klassieker.
  10. Welk Frans gebak is dit?
    Antwoord: Macaron
    Een Franse zoete amandelkoek met crème ertussen. Bestaat in honderden kleuren en smaken - van vanille tot lavendel. Niet te verwarren met "macaroon" (de Britse kokoskoekje).
Ronde 8

Schatvragen (eten en drinken)

  1. Hoeveel kilo pizza eet een gemiddelde Italiaan per jaar?
    Antwoord: Ongeveer 5-6 kilo (~30 pizza's)
    Italië is met afstand de grootste pizza-eter ter wereld per hoofd van de bevolking. In Italië gelden strenge regels: een "Pizza Napoletana" is officieel beschermd erfgoed van de UNESCO sinds 2017.
  2. Hoeveel kilo kaas eet een gemiddelde Nederlander per jaar?
    Antwoord: Ongeveer 14-15 kilo
    Boven het Europese gemiddelde (12 kg). Fransen eten ~25 kg, Grieken ~28 kg (vooral feta). De Nederlandse productie: ongeveer 800.000 ton per jaar - 60% wordt geëxporteerd.
  3. Hoeveel kop koffie drinkt een gemiddelde Nederlander per dag?
    Antwoord: Ongeveer 3 koppen
    Goed voor ~146 liter koffie per persoon per jaar. Finland is wereldwijd koploper met ~12 kg koffie per persoon per jaar. Nederland staat ~5e wereldwijd.
  4. Hoeveel calorieën bevat een gemiddelde Big Mac met patat en cola?
    Antwoord: Ongeveer 1.080 kcal
    540 voor de Big Mac, 230 voor middel patat, 210 voor 500 ml Coca-Cola. Dat is ongeveer 50% van de dagelijkse calorie-behoefte van een gemiddelde volwassene.
  5. Hoeveel flessen wijn produceert Frankrijk ongeveer per jaar?
    Antwoord: Ongeveer 5 miljard flessen
    Goed voor 15% van wereldproductie. Italië produceert iets meer (~6 miljard). De drie grootste wijnproducenten: Italië, Frankrijk, Spanje.
  6. Hoeveel ongezouten pinda's zitten er ongeveer in een zak van 200 gram?
    Antwoord: Ongeveer 220 pinda's
    Een gemiddelde ongezouten pinda weegt rond de 0,9 gram, dus 200 gram komt neer op ongeveer 220 stuks. Bij borrelnootjes met een krokante coating is een nootje al snel 2 tot 3 gram, waardoor er minder dan 100 in dezelfde zak passen.
  7. Hoeveel oesters consumeert Frankrijk ongeveer per jaar (in tonnen)?
    Antwoord: Ongeveer 100.000 ton
    Frankrijk is verreweg de grootste oesterproducent en -consument van Europa. Ongeveer driekwart van de productie wordt rond de feestdagen in december verkocht. Hoogseizoen voor oesters loopt traditioneel van september tot en met april (de maanden met een "r").
  8. Hoeveel gram zout zit er ongeveer in een gemiddelde Big Mac (zonder bijgerechten)?
    Antwoord: Ongeveer 2,3 gram
    Bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (5 gram). Met patat en saus erbij overschrijdt één Big Mac-menu al snel de hele dagelijkse zoutaanbeveling van de Gezondheidsraad.
  9. Hoeveel cacaobonen zijn er nodig voor 1 kg chocolade?
    Antwoord: Ongeveer 400 bonen
    Cacaobonen wegen ~1 gram per stuk. Een cacaoboom levert per jaar 30-50 boontjes - voor 1 kg chocolade heb je dus de oogst van een hele boom nodig.
  10. Hoeveel liter bier drinkt een gemiddelde Tsjech per jaar (de absolute wereldtop)?
    Antwoord: Ongeveer 130 liter
    Tsjechië is al decennia onbetwist wereldkampioen biercosumptie per hoofd van de bevolking, vooral pilsener. Nederland komt niet eens in de top tien en zit rond de 70 liter per persoon per jaar.